Вкусни идеи за закуска, съвместими с хранителен режим при диабет

 

Често наричат закуската най-важното хранене за деня. Това може да е още по-вярно за хората с диабет. Сутрешното хранене помага да поддържате кръвната захар стабилна през целия ден. Едно проучване установи, че пропускането му причинява по-големи скокове на кръвната захар след обяд и вечеря. За да започнете своя ден, вашата закуска трябва да включва фибри, постни протеини и здравословни мазнини.

 

Овесени ядки

Високо съдържание на фибри, овесената каша може да помогне за поддържане на нивата на кръвната захар под контрол. Изберете валцувани или нарязани овесени ядки. Те са по-малко обработени. Подправете ги с плодове за сладост и ядки за допълнителна доза протеин. Нямате време да готвите в сутринта? Подгответе още през нощта овеса. Смесете една част овесена каша с две части вода или нискомаслено мляко. Оставете го в хладилника и закуската ще е готова за сутринта.

 

Орехово масло и плодове

Намажете фъстъчено, бадемово или друго масло от ядки върху пълнозърнест тост. Потърсете хляб с поне 3 грама фибри на филийка. Най-отгоре подредете с пресни плодове, като резени ягоди или малини. Можете също да замените хляба с пълнозърнести вафли или палачинки. Ако използвате замразения вид, проверете дали на етикета е посочено пълнозърнесто като първа съставка.

 

Яйчен сандвич

Бъркани, варени или панирани, яйцата са опаковани с протеин – има 6 грама в голям яйце. Протеините се нуждаят от повече време за смилане, което може да помогне за поддържане на нивата на кръвната захар. За хранене в движение направете сандвич с бъркани яйца, нискомаслено сирене и резен домат върху английски мъфин с пълнозърнест пшеница. Можете да добавите филийка постно месо, като шунка с ниско съдържание на натрий или пуйка, за допълнителен протеин.

 

Кисело мляко

Киселото мляко има високо съдържание на протеини, с 23 грама на чаша. Нискомаслено кисело мляко можете да гарнирате с богати на фибри плодове и ядки, като орехи и бадеми. Ядките добавят хрупкавост и здравословни мазнини. Бонус: Яденето на ядки редовно може да намали шансовете ви за сърдечни заболявания – състояние, при което диабетът ви излага по-голям риск.

 

Сладки картофени и пилешко

За по-здравословна закуска изберете пилешко или пуешко месо, или наденица Задушете гъби, лук и чушки до омекване. Добавете подправки, пилешко месо и малко вода. Гответе още няколко минути и след това хвърлете на кубчета варен сладък картоф за допълнителни фибри и витамин С.

 

Зеленчуков омлет

Нарежете зеленчуци без нишесте, като броколи, спанак, къдраво зеле и домати. Те са с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на фибри и хранителни вещества. Те също са добри източници на витамин С и изследванията показват, че получаването на достатъчно количество витамин може да помогне на тялото ви да управлява кръвната захар. Добавете нискомаслено сирене към яйцата и залейсте омекналите зеленчуци. Поднесете омлета с резен пълнозърнест тост.

 

Тост с авокадо

Този кремаво зелен плод е зареден с хранителни вещества, здравословни мазнини и 7 грама фибри. Тази комбинация ви помага да останете сити за по-дълго време, което насърчава загубата на тегло. Намажете половин авокадо върху филийка пълнозърнест хляб. Добавете лимонов сок, сол и черен пипер. Най-отгоре гарнирайте с твърдо сварено, пържено или панирано яйце.

 

Смути боровинки-спанак

Смутито е вкусен начин да включите повече плодове и зеленчуци в деня си. За версия с боровинки-спанак сложете в блендер половин чаша боровинки, чаша спанак и половин банан. Налейте в половин чаша мляко с ниско съдържание на мазнини. Блендирайте до гладкост. За здравословен тласък добавете лъжица смляно ленено семе. Високо съдържание на фибри и омега-3 мазнини в лененото семе може да помогне за понижаване на кръвната захар при хора с диабет.

 

Източник: WebMd